Entrantes / Vorspeisen / Starters
Ensaladas de Rotana con quinoa y crema de aguacate
Rotana Gartensalate mit Quinoa und Avocadocreme
Rotana garden salad with quinoa and avocado cream
19 €
Rollito de Venado con chutney de albaricoque
Roulade vom Maibock mit Aprikosenchutney
Roll of venison with apricot chutney
24 €
Flor de Calabacín rellena de bogavante y vinagreta de frambuesa-nuez
Gefüllte Zucchiniblüte mit Hummer und Himbeer-Nussdressing
Stuffed Courgette Flower with lobster and raspberry-nut dressing
22 €
Lubina marinada con texturas de fruta de la pasión y pepino
Marinierter Wolfsbarsch mit Texturen von Passionsfrucht und Gurke
Marinated Seabass with textures of passion fruit and cucumber
20 €
Variación de Foiegras con melocotón y crema de almendra
Variation von der Gänsestopfleber mit Pfirsich und Mandelcreme
Variation of foiegras cwith peach and almond creme
22 €
Pasta y Sopa / Pasta und Suppen / Pasta and Soups
Lasaña abierta de vieira con espárragos blancos y naranja
Offene Lasagne mit gebratener Jakobsmuchel, weisser Spargel und Orange
Open Lasagne with pan seared scallops, white asparagus and orange
24 €
Gazpacho de Tomate-Fresa con albahaca y cigala
Tomaten- Erdbeer Gazpacho mit Basilikum und Kaisergranat
Tomato-Strawberry gazpacho with basil and Norway Lobster
24 €
Principales / Hauptgerichte / Main Courses
Medallón de Rape con puré de alubia-albaricoque y aceite de salvia
Medaillon vom Seeteufel auf Aprikosen-Bohnenpüree und Salbeiöl
Monkfish Medaillon with apricot-bean puree and sage oil
34 €
Filete de Lenguado con risotto de guisantes
Filet von der Seezunge mit Erbsenrisotto
Sole filet with green pea risotto
34 €
Lomo de Conejo con gambas de Sóller salteadas, crema de patata y rebozuelos
Kaninchenrücken mit sautierten Sóller Gambas, Kartoffelcreme und Pfifferlinge
Loin of rabbit with sautéed Sóller Prawns, Potato cream and chanterelles
32€
Carré de Cordero con jugo de cebolla frita y apio trufado
Lammkaree im Röstzwiebelsud mit getrüffeltem Sellerienocken
Rack of Lamb with roasted onion sauce and truffled celleriac
32€
Ternera Onglet con verduras del mediterráneo y aceitunas Kalamata
Rinder Onglet mit mediterranem Gemüse und Kalamata Oliven
Beef Onglet with Mediterranean vegetables and kalamata olives
34 €