Entrantes / Vorspeisen / Starters
Atún del Mediterráneo con Buey de Mar y Salsa de Aguacate
Mittelmeer Thunfisch mit ausgelösten Taschenkrebs und Avocado Relish
Meditarrean Tuna with Crab and Avocado Relish
20 €
Ensalada templada de Verduras marinadas con aceitunas Kalamata
Lauwarmer Salat von mariniertem Frühlingsgemüse mit Kalamata Oliven
Warm salad of marinated vegetables with Kalamata Olives
20 €
Pulpo marinado con su Savarin, Hinojo y Vinagreta de Cebolla Roja-Lima
Marinierte Scheiben vom Oktopus mit seinem Savarin, Fenchelkraut und roter Zwiebel- Limettenvinaigrette
Marinated Octopus with Savarin, Fennel and and Red Onion-Lime vinaigrette
18 €
Foiegras salteado con Radicchio Treviso, Pera Caramelizada y Jugo de Oporto
Gebratene Foiegras mit Radicchio Treviso, Karamelisierte Birne und Portweinjus
Sautéed Foiegras with Radicchio Treviso, Caramelized Pear and Port Wine Sauce
22 €
Pasta y Sopa / Pasta und Suppen / Pasta and Soups
Ravioli de Alcachofa con Ricotta, Gamba de Sóller y Trufa Negra
Artischockenravioli mit Ricotta, Soller Garnelen und schwarzem Trüffel
Artichokes Ravioli with Ricotta, Soller Prawns and black truffle
24 €
Sopa de Bogavante con Cognac, Ravioli y Espárragos Verdes
Hummerbisque mit Cognac, Ravioli und grüner Spargel
Lobster Soup with Cognac, ravioli and green Asparagus
20 €
Tallarines salteados en Parmesano y salsa de mantequilla
Feine Bandnudeln im Parmesanlaib geschwenkt mit Buttersauce
Fine noodles in butter sauce with parmesan pivoted
20 €
Principales / Hauptgerichte / Main Courses
Rodaballo con puré de perejil y jugo de Chorizo
Tranche vom Steinbutt mit Petersilienpüree und Chorizo
Turbot with Parsil puree and Chorizo
32 €
Filete de Gallo con jugo de patata, aceitunas negras y alcachofas
St. Pierre im Kartoffelsud mit schwarzen Oliven und gerösteten Artischocken
St. Pierre with potato sauce, black olives and grilled artichokes
34 €
Presa Ibérica puré de cebolla frita y jugo de Madeira
Presa vom Iberischen Schwein auf Röstzwiebelpüree mit Madeirajus
Presa of Iberian Pork with roasted onion puree and Madeira Sauce
32€
Lomo de Cordero cocido a la sal con especias y Espinacas
Lammrücken mit Aromaten im Saltzteig gegart und Blattspinat
Loin of Lamb with Herbs cooked in salt and Spinach
32€
Solomillo de Ternera Blanca con soufflé de perejil, ragout de rabo de ternera blanca y crema de apio
Kalbsfilet mit Petersilie souffliert, Kalbsschwanz ragout und Selleriecreme
Veal fillet with parsley prompting, Calf tail ragout and cream of celery
34 €