VORSPEISEN
Sashimi von der Gelbflossenmakrele mit Wakame und Yuzu
18€
Lachstartar mit Creme Frâiche und Dill
18€
Rindercarpaccio mit Schwarzem Trüffel, Ruccola und Parmesan
20€
Gurkengazpacho mit Joguhrt und gebeiztem Lachs
18€
FISCH & FLEISCH
Gremolata Risotto mit Rotbarbe
29€
Seezungenfilets mit Spinatsud, Kartoffelgnocchis und Brunnenkresse
30€
Rinderfilet “Rossini” mit Kartoffelpüree und Brioche
32€
Weisser Spargel mit Honig Schinken und Hollandaise Sauce
28€
Weisser Spargel mit Kalbsfilet und Hollandaise Sauce
30€